Pyragaičiai

Tyrimo rezultatai atskleidė, kad savanoriai, kurie žiūrėjo į kaloringo maisto nuotraukas nepažįstamą skonį įvertino geriau, nei žaliųjų pupelių, arbūzų ir kitų nekaloringų produktų nuotraukas žiūrėję kolegos.

„Kurie nauji produktai bus skanūs priklauso nuo pirmo įspūdžio apie produktą dar jo neragavus. Tyrimo rezultatai, kurie parodė, kad naujo produkto skonį gali lemti neseniai matytas mėgstamas patiekalas vaizdinys, iškėlė naujus klausimus. Į juos atsakymų ieškosime ateities tyrimuose“, – sakė „Nestlé“ mokslininkė dr. Julie Hudry.

Tyrimo metu mokslininkai taip pat stebėjo dalyvių smegenų veiklą. Iš gautų duomenų paaiškėjo, kad savanoriai, kurie žiūrėjo picų ir kitų angliavandeniais turtingų produktų nuotraukas labiau mėgavosi nepažįstamu skoniu.

„Valgant vienu metu dirginama daugelis mūsų pojūčių, kurie sukuria unikalų maisto skonio supratimą. Nors skonis yra pirminis maisto pasirinkimo kriterijus, mūsų tyrimas rodo, kad ir kiti jutikliai prieš ragaujant maistą gali suteikti smegenims labai svarbios informacijos“, – sakė dr. J. Hudry.

„Nestlé tyrimų centras“ mėgstamo maisto vaizdinių įtaką naujų produktų skoniui ištyrė 2011 metais. Nepažįstamą skonį tyrėjai sukūrė savanorių liežuviu leisdami švelnią elektros srovę. Tyrime dalyvavusių savanorių amžiaus vidurkis buvo 25,5 metų.

Susiję straipsniai:

• „Gossip skonis“ atidarė antrą restoraną
• Pilis Kauno rajone, apie kurią nieko negirdėjote: sukurtas vaizdas, kaip ji galėjo atrodyti
• Ketvirtosios pramonės revoliucijos iššūkiai: mokslininkai ieškos būdų įmonių atnaujinimui
• Atidarė ledainę už 45 tūkst. eurų
• Jaunieji Lietuvos mokslininkai stažuosis Šveicarijoje