Verslosavaite.lt nuotr.

Tai liudija tiek Lietuvos statistikos departamento duomenys (2009 m. maitinimo ir gėrimų teikimo veikla užsiimančių įmonių skaičius vis dar didėjo, nuo 2 755 iki 2 769), tiek patys galime matyti besiplečiančius kavos, greito maisto ir picerijų restoranų tinklus.

Gerai prekei pirkėjų netrūksta

Nepaisant pavienių atvejų, maitinimo sritis apyvarti, žmonės nėra linkę visiškai atsisakyti viešojo maitinimo.

Paklausiausi yra smulkūs ir vidutiniai restoranai esantys srautinėse vietose: tai gali būti prekybos centras, miesto centrinė dalis ar senamiestis. Patrauklaus restorano pardavimas ilgai netrunka –restoranas „Penktadienis“, kuris yra Vilniaus senamiestyje įsikūrusiame viešbutyje „Barbacan“ buvo parduotas per 3–4 mėnesius. Verslo pardavimui tai pakankamai trumpas laikotarpis.

Susidomėjimas greito maisto ar bistro kavinėmis taip pat didelis. Mažai paklausūs prabangūs restoranai, kurie šiuo metu negali pasigirti dideliu klientų skaičiumi, kitaip nei greito maisto užkandinės.

Prabangiems restoranams – sunkiau

Prabangių restoranų, kurie turi senas tradicijas ir platų pastovių klientų ratą, ekonominis sunkmetis gal ir neįveiks, tačiau ne vienas naujas prabangus restoranas jau užsidarė. Vietoje bandyto parduoti prabangaus restorano „L‘Appetit“ Karaliaus Mindaugo apartamentuose Vilniuje, šiuo metu jau veikia gerokai mažesnių kainų restoranas.

Parduodant restoraną dažnai išsiskiria pirkėjo ir pardavėjo pozicija dėl ilgalaikio turto vertės ir įdirbio. Pardavėjai dažnai vertina restorano kainą pagal investicijos į jį dydį, nepaisant, kad pajamos gali būti mažos ir prašoma kaina neatsipirktų net per 5–7 metus.

Pirkėjai, kaip ir kituose versluose, kainą vertina tik pagal finansinius rodiklius ir sprendžia, atsipirks ar ne perkamas verslas, todėl dažnai dėl kainos taip ir nesusitariama.

Konkurentai pasinaudoja atskleista informacija

Pardavinėjant restoraną reikia būti atsargiems atskleidžiant informaciją. Pasitaiko atvejų, kai konkurentai pasinaudoja gauta informacija, sužino apie generuojamus pinigų srautus ir, nenorėdami mokėti už verslą prašomos kainos, bando susitarti su patalpų nuomininkais dėl nuomos sutarties perėmimo.

Taip pat galimas kenkimas nepagrįstai skundžiant restoraną valstybinėms institucijoms ir taip trukdant tinkamai vykdyti kasdienius darbus.

Maisto gamybos sektorius – patraukliausias

Maisto gamybos verslai taip pat turi didelę paklausą. Daug dėmesio sulaukiama iš užsienio kompanijų, ketinančių veiklą plėtoti Lietuvoje.

Gamybiniuose versluose galima apčiuopiama sinerginė nauda įsigyjant konkuruojančią įmonę, ar kelias, apjungiant gamybą ir taip sutaupant daug gamybinių sąnaudų. Šioje srityje vykdoma aktyvi koncentracija vykdoma – šiais metais čia įvyko ne vienas strateginis įsigijimas. Tokių įmonių paklausa išliko aukšta, o pasiūla kol kas nedidėja.

2008 m. pabaigoje parduota vidutinio dydžio kepykla, kurios pirkėjas fizinis asmuo, sandoriui reikiamą sumą skolinęsis banke, įkeisdamas asmeninį turtą. Tai rodo, kada ir pavieniai asmenys domisi maisto gamybos sritimi.

Gėrimų gamybiniai verslai nesulaukia tiek dėmesio, kiek maisto. Tačiau parduotos UAB „Pasvalio gėrimai“ alaus gamyklos atvejis parodė, kad pati sritis yra patraukli investuotojams. Nors sandorio kaina buvo simbolinė, nauji akcininkai ryžosi ateities investicijoms.

Komentuoti
Vardas:
Komentaras:

Susiję straipsniai:

• „Thermo Fisher Scientific“ įsigijo „Fermentą“
• „Autoverslo“ investicijos į struktūrą – 65 mln. litų
• „Nukem Technologies” neigia kompanijos „Ranga IV” kaltinimus
• „AD Baltic“ perėmė Estijos bendrovę „Bakt Autotechnika“
• Nedidelės įmonės jau gali gauti paramą inovaciniais čekiais